Assiette Charcuterie Fromage

16,00 

Cette assiette offre une symphonie de saveurs contrastées et complémentaires : le salé et le fumé des charcuteries, la douceur et la richesse crémeuse des fromages. Chaque bouchée est une nouvelle découverte, une nouvelle combinaison de textures et de goûts. Idéale pour une ou deux personnes, elle s’accompagnera très bien d’une bière bien fraiche ou d’un verre de vin blanc. Cette assiette incarne l’art de vivre à la française, où le partage et le plaisir de vivre sont à l’honneur.

Composition :

  • Jambon
  • Saucisse sèche
  • Chorizo
  • Rosette
  • Pâté de campagne
  • Chèvre
  • Brie
  • Comté
  • Cornichons
  • Sourire et bonne humeur
Catégorie : Étiquettes : , ,

L’histoire de l’assiette de charcuterie et de fromage remonte à des siècles et témoigne d’une riche tradition culinaire à travers l’Europe, en particulier en France et en Italie. Voici un aperçu de cette histoire millénaire :

Antiquité et Moyen Âge

  • Antiquité : Les Romains ont été parmi les premiers à perfectionner l’art de la charcuterie. Ils utilisaient diverses méthodes de conservation comme le salage, le fumage et le séchage pour prolonger la durée de vie de la viande.
  • Moyen Âge : Pendant cette période, la charcuterie était principalement produite par des artisans locaux. Les techniques de conservation se sont améliorées, et les saucisses, jambons et pâtés sont devenus courants. Le fromage, quant à lui, était déjà produit depuis l’Antiquité avec des mentions remontant à 7000 avant J.-C. en Mésopotamie.

Renaissance et Période Moderne

  • Renaissance : La charcuterie et le fromage ont pris une place importante dans la cuisine européenne. En France, les guildes de charcutiers et de fromagers se sont établies, garantissant des standards de qualité.
  • XVIIe et XVIIIe siècles : La variété des produits s’est étendue avec l’essor des voyages et des échanges commerciaux. Les techniques de fabrication du fromage se sont affinées, donnant naissance à des fromages célèbres comme le Roquefort, le Brie et le Comté.

XIXe et XXe siècles

  • XIXe siècle : Avec l’industrialisation, la production de charcuterie et de fromage a évolué. Les produits artisanaux ont continué à prospérer, et les produits ont commencé à être distribués plus largement grâce aux nouveaux moyens de transport.
  • XXe siècle : Après les deux guerres mondiales, les techniques de conservation et de production ont encore évolué. La réfrigération a permis de transporter et de conserver les produits plus facilement, contribuant à la popularité internationale de la charcuterie et du fromage français et italien.

Aujourd’hui

  • XXIe siècle : L’assiette de charcuterie et de fromage est un symbole de la cuisine traditionnelle européenne. Elle est présente dans les repas de fête, les apéritifs et les dégustations gastronomiques. La diversité des produits disponibles, allant des petits producteurs artisanaux aux grandes marques, permet une grande variété de goûts et de textures.
  • 2024 : Fort de cette héritage historique, le CALIF se devait de mettre à l’honneur ce pilier de la convivialité et du savoir-faire gastronomique européen. Nous espérons que vous apprécierez sa richesse et sa diversité.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Assiette Charcuterie Fromage”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Retour en haut